
Бурые водоросли. Верхний ряд, слева направо: фукус, постелсия пальмовидная, макроцистис, саргассум. Нижний ряд, слева направо: ламинария, аналипус японский, пельвеция пучковатая, цистозейра
Бурые водоросли (Phaeophyta), тип споровых растений, включающий 240 родов (1500 видов), из которых 3 — пресноводные, остальные — морские. Слоевища от оливково-зелёного до темно-бурого цвета из-за присутствия в хроматофорах особого бурого пигмента фукоксантина (C40H56O6), маскирующего др. пигменты (хлорофилл а, хлорофилл с, ксантофилл и бета-каротин). Бурые водоросли разнообразны по форме и размерам (от микроскопических разветвленных нитей до 40-метровых растений). У высших бурых водорослей (например, ламинариевых водорослей) наблюдаются дифференциация тканей и появление проводящих элементов. Для бурых водорослей характерны многоклеточные волоски с базальной зоной роста, отсутствующие у других водорослей. Оболочки клеток содержат целлюлозу и специфические вещества — альгин и фукоидин. Обычно в каждой клетке одно ядро. Хроматофоры большей частью мелкие, дисковидные. У некоторых видов бурых водорослей есть пиреноиды, мало похожие на пиреноиды др. водорослей. В клетке вокруг ядра скапливаются бесцветные пузырьки с фукозаном, обладающим многими свойствами танина. В качестве запасных продуктов в тканях бурых водорослей накапливаются маннит (многоатомный спирт) и ламинарин (полисахарид), реже масло. Размножаются бурые водоросли половым и бесполым путём, редко вегетативно. Обычно у бурых водорослей имеются спорофит и гаметофит; у высших (ламинариевые, десмарестиевые и др.) они строго чередуются; у циклоспоровых гаметофиты развиваются на спорофитах; у примитивных (эктокарповые, хордариевые, кутлериевые и др.) гаметофит или спорофит может выпадать из цикла развития или появляться раз в несколько поколений. Органы размножения — одногнёздные или многогнёздные спорангии. Многогнёздный спорангий, который чаще функционирует как гаметангий, образуется в виде одной клетки или серии клеток, делящихся перегородками на камеры, содержащие внутри по одной гамете или споре. Мейоз происходит обычно в одногнёздных спорангиях, у диктиотовых — в тетраспорангиях. Половой процесс — изогамия, гетерогамия или оогамия. Грушевидные споры и гаметы обычно с глазком, имеют сбоку по два жгутика, один направлен вперёд, другой — назад. бурые водоросли делятся на 3 класса: Aplanosporophyceae (только диктиотовые), Phaeosporophyceae (гетерогенератные и изогенератные, за исключением диктиотовых) и Cyclosporophyceae (циклоспоровые). бурые водоросли распространены во всех морях, особенно в холодных, где образуют большие заросли. Используются для получения альгиновых кислот и их солей — альгинатов, а также кормовой муки и применяемого в медицине порошка, содержащих йод и другие микроэлементы. Некоторые бурые водоросли используются в пищу.
Фукусовые водоросли (Fucales), порядок бурых
водорослей из класса циклоспоровых. Слоевища кустистые, длиной 0,1—2 м,
реже до
Саргассовые водоросли
(Sargassaceae), семейство морских бурых водорослей из порядка фукусовых.
Слоевище кустистое, длина около 1—2 м (иногда до истообразных пластинок. В
оогониях по 1 яйцеклетке, которая после выхода наружу остаётся прикрепленной
слизистым стебельком к материнскому растению до оплодотворения и развития
многоклеточного проростка. 6 родов, объединяющих свыше 150 видов, в основном из
рода саргассум; растут на дне у берегов тёплых морей. В западной части
Атлантики известны громадные плавающие скопления саргассовых водорослей,
некогда оторвавшихся от субстрата и размножающихся вегетативно. В странах
бывшего СССР 7 видов из рода саргассум (в Японском море, у Южного Сахалина и
южных Курильских островов), 1 вид — из рода коккофора (юг Приморского края).
Саргассовые водоросли используют для получения альгинатов; некоторые виды в
Юго-Восточной Азии употребляют в пищу.
Ламинариевые водоросли (Laminariales),
порядок бурых
водорослей. Наиболее крупные морские растения, длиной 10—15 м и более.
Слоевище состоит из простого или разветвленного ствола с ризоидами или подошвой
при основании, несущего 1 или несколько крупных пластинок; проводящие элементы
— ситовидные трубки, сходные по строению с клетками флоэмы цветковых растений и
служащие для транспортировки продуктов фотосинтеза. Растут ламинариевые
водоросли посредством зоны роста, расположенной в основании пластины и в
верхней части ствола. Органы прикрепления и ствол обычно многолетние, пластины
ежегодно разрушаются. Раз в год пластины дают зооспоры, из которых вырастают
микроскопические гаметофиты. Половой процесс — оогамия. Яйцеклетка не
отделяется от гаметофита, и новое крупное слоевище (спорофит) вырастает на его
месте. Около 30 родов, включающих 100 видов; обитают в основном в умеренных и
холодных морях; в странах бывшего СССР распространены во всех северных и
дальневосточных морях. Используются в пищу, в медицинских целях, как корм для
скота и на удобрение, а также для получения солей альгиновых кислот и спирта
маннита.
Морская капуста - промысловое название
используемых в пищу морских бурых водорослей рода ламинарий. Слоевище
пластинчатое шириной до