В подсемейство входят от 5—7 до 10—11 родов и свыше 400 видов,
распространенных главным образом в Северной Америке и Евразии (умеренной и
субтропической). Небольшое число видов встречается в андийских областях Южной
Америки, в тропических районах Африки, Азии, Северной Австралии. Сливовые —
листопадные или вечнозеленые деревья, характерный облик которых легко
представить по всем знакомым черемухе, вишне, сливе, персику, абрикосу,
миндалю. Они имеют простые, большей частью цельные листья со свободными, обычно
опадающими прилистниками. На черешках, на листовой пластинке у ее основания, на
концах зубчиков листьев часто имеются различной величины и формы желёзки,
функционирующие иногда как экстрафлоральные нектарники. Цветки одиночные или в
пучках, кистях, щитках, заканчивающих побеги текущего сезона или сидящих на
побегах предыдущего сезона. Для цветков характерен трубчатый или колокольчатый
(редко почти плоский) гипантий, на дне которого свободно прикрепляется обычно
один плодолистик с 2 висячими семязачатками. Только у растущего на западе
Северной Америки монотипного рода эмлерия (Oemleria) свободных плодолистиков 5
(плодов при этом из каждого цветка развивается обычно не более 2), а у
китайско-гималайской маддении (Maddenia) их 2. Гипантий в об разовании плода не
участвует, он засыхает и обычно опадает. Плод — костянка (у эмлерии —
многокостянка), большей частью сочная, с твердым каменистым эндокарпием. У
миндалей мезокардий сухой, растрескивающийся ко времени созревания плода; у
принсепии (Prinsepia) эидокарпий кожистый.
Одним
из наиболее трудных вопросов систематики сливовых является деление подсемейства
на роды. До сих пор еще нет сколько-нибудь общепринятого ответа на этот вопрос.
Многие видные ботаники, включая американского дендролога А. Редера (1940, 1949)
и ирландского ботаника Д. А. Уэбба (1968), объединяют сливу (Prunus, в самом
узком понимании объема рода), персик (Persica), миндаль (Amygdalus), абрикос
(Armeniaca), вишню и черешню (Cerasus), черемуху (Padus) и лавровишню
(Laurocerasus) в один большой род прунус (Prunus). Объединение всех этих
растений в один род мотивируется их очень большой систематической близостью
(особенно близки между собой миндаль и персик, абрикос и слива). Эта близость
выражается, в частности, в легкости их гибридизации (гибридные «роды»
«Amygdalopersica», «Armenoprunus» и др.).
Большинство
сливовых являются светолюбивыми растениями и обитают на открытых склонах гор, в
подлеске лиственных или смешанных и сосновых лесов в нижнем и среднем горных
поясах. Многие виды являются основным элементом горных древесно-кустарниковых
зарослей. Некоторые виды, как вечнозеленая лавровишня аптечная (Laurocerasus
officinalis), очень теневыносливы и могут расти и под пологом темнохвойных
горных лесов, а влаголюбивые виды очень близкого к лавровишне и не всеми
признаваемого тропического рода пигеум растут в дождевых тропических лесах.
Цветение
происходит до появления листьев или одновременно с ним, иногда очень рано
весной. Деревья в это время необычайно красивы, они как бы покрыты белой или
розовой дымкой и распространяют сильный запах, привлекающий мириады насекомых:
мелких жуков, журчалок, пчел, шмелей, ос, бабочек, — которые сосут нектар или
едят пыльцу, и опыляют цветки. Нектар отделяется у большинства видов
нектароносной тканью в основании гипантия. Цветки обычно протогиничные. У
некоторых представителей, например у гималайско-китайского рода маддения,
наблюдается полигамная двудомность.
Главными
распространителями семян являются птицы, реже млекопитающие. Воробьи, скворцы,
галки, грачи, дрозды, сойки, щуры вмиг опустошают плодоносящие деревья.
Насколько успешны их действия, можно судить по быстрому расселению некоторых
видов в последнее время.
Многие
сливовые успешно размножаются и вегетативно путем образования корневых
отпрысков. Широко распространенны в Европе, на, Кавказе, в Западной Сибири
колючий кустарник с терпкими темно-синими плодами терн (Prunus spinosa)
регулярно дает обильные отпрыски от поверхностных корней и часто разрастается в
густые заросли на опушках лесов, по оврагам и берегам рек.
Все
растения этого подсемейства имеют большую хозяйственную ценность для человека
как плодовые растения. С глубокой древности известна культура сливы и алычи,
вишни и черешни, абрикоса, персика, миндаля. Число сортов домашней сливы
(Prunus domestica) достигает 2000 (основные группы сортов: терносливы — subsp.
instititia, ренклоды — subsp. italica, мирабель — subsp. syriaca и дамасцены —
subsp. domestica). Домашняя слива возникла от скрещивания терна и алычи (Prunus
divaricata). В диком состоянии она неизвестна, в культуре же существует с IV в.
до н. э. В Европу слива попала из Ирана, Малой Азии и Закавказья. Отдельные ее
сорта выращивают до 60° с. ш.
Название
подрода или рода Cerasus, к которому относятся вишни и черешни, происходит от
города Керазунд — одного из портов Понта (Малая Азия), откуда вишня была,
согласно-Плинию, привезена в Рим консулом Лукуллом (I в. до н. э.). В диком
состоянии вишня обыкновенная также неизвестна. В ее происхождении участвовала
дикая степная вишня кустарниковая (Prunus fruticosa, или Cerasus iruticosa). В
культуре и местами одичало вишня распространена почти по всей умеренной и
субтропической Евразии, в Африке, Австралии, Тасмании, Америке. Черешня (Prunus
avium, или Cerasus avium), напротив, широко распространена не только в
культуре, но и дико в Южной Европе, на Балканском полуострове, в Малой Азии,
Иране, на Кавказе, на юге европейской части СССР. Миндаль (Prunus amygdalus,
или Amygdalus communis) обитает в диком состоянии по горным склонам Копетдага и
Тянь-Шаня, в Иране, Курдистане, Малой Азии, на Балканском полуострове, а в
культуре — во всех сухих субтропических областях Старого Света, с XIX в. и в
Новом Свете. В Средней и Западной Азии его разводили за 4000 лет до н. э.
Разводят большей частью сладко-ядерные сорта, используемые в кондитерской
промышленности и для получения жирного миндального масла, применяемого
преимущественно в медицине и парфюмерии. Дикий миндаль чаще имеет горькие ядра
(семена), получаемое из них масло используют в мыловарении.
Абрикос
(Prunus armeniaca, или Armeniaca vulgaris) происходит из Северного Китая и
Средней Азии. К Китаю приурочены и все 6 дикорастущих видов персиков. Широко
распространенный-в культуре один из них — персик обыкновенный (Prunus persica,
или Persica vulgaris), к которому относятся персики и нектарины, является
древнейшей культурой Китая. Эта культура проникла из Китая около 400 лет назад
в Среднюю Азию и Иран и отсюда распространилась в другие страны.
Кроме
перечисленных выращивают и многие другие виды этих родов, а также широко
используют плоды дикорастущих видов. В Сибири и на Урале используют в пищу (как
начинку для пирогов и тортов) смолотые в муку плоды черемухи (Prunus padus, или
Padus avium). Съедобны плоды и других видов черемухи.
Древесина
сливовых идет на разнообразные поделки, на токарные изделия, музыкальные
инструменты, курительные трубки и мундштуки, используется в мебельном
производстве. Розовато-коричневая древесина черемухи поздней (Prinus serotina,
или Padus serolina) считается в США второй по значению среди лиственных пород
(после ореха черного) для мебельного производства и отделочных работ,
изготовления футляров для приборов и инструментов. Почти все сливовые (кроме
черемухи) на стволах отделяют камедь, находящую некоторое применение в
приготовлении красок, клея и в кондитерской промышленности. Плоды черемух,
листья лавровишни используют в медицине. Все сливовые — прекрасные
раннецветущие декоративные растения. Знаменитые японские декоративные вишни
являются предметом поклонения местного населения. Цветение их отмечается в
Японии как народный праздник. В Китае цветок сливы — эмблема зимы. Пять его
лепестков символизируют удачу, благоденствие, долголетие, радость, мир.
Сли́ва дома́шняя (Prúnus doméstica) — плодовое
растение рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые.
Происхождение. Возникла в Румынии как гибрид двух диких видов:
алычи (Prunus ceracifera) и тёрна (Prunus spinosa)Южная алыча имеет
желто-красную окраску, северный тёрн же темно-синий. Их потомок сочетает
признаки обоих видов: холодостойкость тёрна и вкусовые качества алычи, имеет
окраску в широком диапазоне сине-желто-красных оттенков (у разных сортов). Её
плоды содержат витамины A (в плодах тёмного цвета), B1, B2, C и P, и
необходимые элементы: калий, фосфор (содержание которых больше, чем в яблоках и
грушах), кальций, магний, железо. Содержание сахара (в зависимости от сорта и
условий выращивания) составляет от 9 до 17 % (фруктоза, глюкоза и сахароза).
Также в плодах сливы содержатся органические кислоты (яблочная и лимонная, а
также щавелевая и следы салициловой), пектиновые, дубильные, азотистые
вещества.
Сушённе плоды сливы без косточек называются чернослив
и относятся к сухофруктам.
Вишня (Prunus)
Ви́шня — растение подрода Cerasus рода Слива (Prunus). Подрод Cerasus отличается от других подродов рода Prunus (Armeniaca — абрикос, Prunus — слива, Padus — черёмуха) следующими признаками: плод (костянка) гладкий, без налёта; листья в почкосложении вдоль сложенные; цветки расположены зонтиками, заключающими иногда по два цветка; развиваются одновременно с листьями или ранее их. Виды
* Prunus cerasus L. — Вишня обыкновенная. Деревце, дающее побеги из корней; листья совершенно голые, черешки листьев без желёзок. * Prunus chamaecerasus Jacq. — вишня степная. Невысокий кустарник; все части мельче, чем у предыдущего вида; встречается дико в Южной и Средней России. * Prunus avium L. — черешня, или вишня птичья. Деревце без корневых побегов; листья снизу слегка пушистые; черешки листьев у основания пластинки снабжены двумя желёзками. * Сакура
Главная 
В подсемейство 
Сли́ва дома́шняя (
ПЕРСИК
