Бобовые
(Fabaceae & Leguminosae, по плодам), или Мотыльковые (Papillionaceae, по
цветам) — название весьма обширного семейства растений из класса двудольных.
Цветы у всех представителей неправильные, состоят из пяти неодинаковых
лепестков, с 10 тычинками, а плоды имеют характерное устройство, заслужившее
особый ботанический термин "боб". Общий признак всего семейства
состоит в том, что в цветах всегда одночленная завязь — цельная, не
разделяющаяся на доли, одногнездная, а плод у всех двустворчатый, одногнездный,
многосемянный (односемянный у клевера Trifolium), лопающийся по двум швам
створок, к которым и прикреплены семена, четные в промежутках нечетных. Это
громадное семейство, насчитывающее до 6600 видов и более 200 родов,
распространено по всему земному шару и имеет своих представителей во всех
широтах, от Крайнего Севера и альпийских лугов до экватора. Формы травянистые и
деревянистые почти одинаково обильны в этом семействе, которое, в самых крупных
чертах, подразделяется на три следующие подсемейства: мимозовые, цезальпиниевые
и бобовые, собственно, составляющие огромное большинство всего семейства.
Мимозовые и цезальпиниевые — обитатели исключительно теплого климата, тогда как
на долю бобовых собственно остаются все остальные климатические пояса земного
шара.
Ботаническое описание. Бобовые имеют
неправильные двусимметричные цветы из 5-дольной неопадающей чашечки,
5-лепестного венчика, 10 тычинок и пестика; лепестки вполне распустившегося
цветка сходны с фигурой летящего мотылька, откуда и произошло само название
цветов и всего семейства (лучшие примеры — горох и душистый горошек). С другой
стороны, тот же цветок уподобляется лодке; самый крупный непарный лепесток
получил название паруса (vexillum), за ним следует пара одинаковых и более
узких лепестков, симметрично расположенных, это — крылышки (alae), или весла;
наконец, еще два равных лепестка срослись вдоль своего нижнего края, образовав
весьма явственную лодочку (саrina); в этой-то лодочке и лежат пестик и тычинки,
из которых у большинства видов одна вполне свободна, а 9 срослись своими нитями
(до различной высоты у разных родов и видов) в одну общую пластинку, облегающую
пестик. Листья у бобовых по преимуществу сложные и чаще всего перистые или
лапчатые (клевер, люпин), от одной до 20 и более пар листочков; весьма
характерны для этого семейства прилистники, свойственные большинству видов и
иногда превосходящие размерами самые листочки (у гороха и мн. др.); весьма
часты тоже и усики, как простые, так и ветвистые, заканчивающие собою черешки
сложных листьев. Из огромного числа родов, относящихся к этому подсемейству
достаточно указать на всем известные по своим применениям: Арахис (Arachis), Астрагал
(Astragalus), Бобы (Faba), Вика (Vicia), Горох (Pisum), Донник (Melilotus), Карагана
(Caragana), Клевер (Trifolium),
Люпин (Lupinus), Люцерна (Medicago), Соя (Glycine), Фасоль (Phaseolus), Чечевица (Lens)
и множество других. Бобовые — одно из богатейших семейств по обилию полезных
для человека представителей.